Оқыту барысында студенттер қабылданған шешімдерді сыни тұрғыдан бағалауды және ең оңтайлы шешімдерді таңдауды, өнімдер мен өндірістердің сапасы мен қауіпсіздігінің көрсеткіштерін анықтауды, материалдарды тұтынуды азайтуға, еңбек сыйымдылығын төмендетуге, еңбек өнімділігін арттыруға бағытталған өндіріс тиімділігін арттыру бойынша іс-шараларды әзірлеуді және іске асыруды, сондай-ақ технологиялық желілер мен жабдықтардың ең қолайлы нұсқаларын таңдауды үйренеді.
Бұл мамандық білім алушылардың жаратылыстану-ғылыми дүниетанымын дамыту бойынша білімдерін, практикалық іскерліктері мен дағдыларын игеруін және олардың бұйымдар, олардың ассортименті, жіктелуі, технологиялық процестері, шикізаттың, жартылай өнімдердің және дайын өнімнің органолептикалық және физика-химиялық көрсеткіштері туралы заманауи түсініктерін игеруін, сондай-ақ осы білімді міндеттерді шешуде қолдануды көздейді, қалыптасқан құзыреттерге сәйкес олардың кейінгі кәсіби қызметінде пайда болатын.
"Наубайхана, макарон және кондитерлік өндіріс" мамандығының түлегі біледі және меңгереді:
Түлектің кәсіби қызметінің объектілері: нан пісіру, макарон және кондитерлік өнеркәсіп кәсіпорындары Техник-технолог, цех бастығы, ауысым бастығы, микробиолог, химик, аға шебер, ауысым шебері, учаске шебері, өнім сапасын бақылау жөніндегі инспектор, шикізатты ыдыссыз сақтау қондырғысының операторы лауазымдарында. 5 разряд.
Білім беруді жалғастыру мүмкіндігі: қысқартылған және жеделдетілген бағдарламалар бойынша кәсіптік жоғары білім беру ұйымдарында.
Маман жан-жақты дамыған, жоғары адамгершілік қасиеттерге ие, белсенді өмірлік ұстанымға ие, ұжымда ұйымдастырушылық жұмыс дағдыларына ие болуы керек.
Маманның таңдаған мамандығы бойынша терең және кәсіби білімі, практикалық дағдылары мен дағдылары болуы тиіс.
Техник-технолог бригадада, ауысымда, цехта өндірістік процестің тікелей ұйымдастырушысы және орындаушысы болуға; қолданыстағы технология мен конструкторлық құжаттаманың талаптарына толық сәйкес технологиялық режимнің сақталуын қамтамасыз етуге; еңбек өнімділігін және орындалатын жұмыстар мен өнімнің сапасын арттыруға; материалдарды, отын мен электр энергиясын жұмсау кезінде үнемдеу режимін сақтауға; жабдықты тиісті жағдайда ұстауға; жабдықты техникалық пайдаланудың белгіленген стандарттарын, нормалары мен ережелерін сақтау; жабдықты техникалық пайдаланудың белгіленген стандарттарын, нормалары мен ережелерін сақтауда үлгі болу; өндірістік тәртіпті сақтауда үлгі болу және оны нығайтуды ұйымдастырушы болу.
Техник-технолог техника мен технологиядағы техникалық прогрестің негізгі бағыттарын және наубайхана, макарон және кондитерлік өндірістің даму перспективаларын; шикізаттың, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімнің сапалық көрсеткіштерін; нан-тоқаш, макарон және кондитерлік өнімдерді өндіру технологиясы мен режимін; технологиялық және микробиологиялық бақылауды ұйымдастыруды; заманауи технологиялық жабдықты, оны пайдалану қағидаларын; бақылау-өлшеу технологиялық процестерді автоматтандыру құралдары мен құралдары; азық-түлік өнімінің ұзақ сақталуын және жоғалуын азайтуды қамтамасыз ететін шикізат пен дайын өнімді тасымалдаудың, сақтаудың және буып-түюдің қазіргі заманғы тәсілдері; еңбектің озық әдістері; есепке алу және есептілік тәртібі; еңбек заңнамасының негіздері; санитариялық заңнаманың негіздері және жұмысшылардың жеке гигиенасына, өндірістік үй-жайларды, кәсіпорындардың жабдықтары мен мүкәммалын санитариялық күтіп-ұстауға қойылатын талаптар; еңбекті қорғау және өрт табиғатты және қоршаған ортаны қорғау жөніндегі іс-шаралар.
Уровень обучения
- Специалист среднего звена
- Квалифицированные рабочие кадры
Форма обучения
Очная
Сроки обучения
После 9 класса:
– 3 года 6 месяцев
- 2 года, 10 месяцев
После 11 класса:
– 2 год, 6 месяцев
Документы для поступления
Скачать перечень
Комплексная программа обучения
наша программа обучения разработана таким образом, чтобы обеспечить студентам все необходимые знания в перерабатывающей отрасли. Она охватывает различные отрасли, включая выпечка мелкоштучных и диетических булок, булочек, надрезка заготовок из теста, выемка готовых изделий, очистка листов, обслуживание шкафов окончательной расстойки, ошпарка, смазка подов, поддержание стабильного парового и теплового режима, регулировка темпов движения печных конвейеров, выполнение распоряжений всех руководителей, дезинфекция оборудования
Квалифицированный преподавательский состав
наши преподаватели являются опытными профессионалами в области перерабатывающих производств и имеют широкий опыт работы на производстве. Они обладают глубокими знаниями и навыками, которые передадут студентам в процессе обучения
Практический подход
Мы полагаем особое внимание на практическое обучение. Студенты будут активно участвовать в различных проектах и практических занятиях, чтобы применить свои знания на практике. Мы также организовываем экскурсии и партнерства с компаниями, чтобы студенты могли получить реальный опыт работы на производстве
Результаты обучения
Наши студенты научатся разрабатывать системы контроля и управления, освоят методы прослеживаемой безопасности на всех этапах производственного цикла, а также методы стандартных испытаний по определению физико-химических, биохимических и структурно-механических показателей сырья
Карьерная поддержка
Мы ценим успех наших студентов, поэтому предоставляем карьерную поддержку и помощь в трудоустройстве после окончания обучения. Мы организуем ярмарки вакансий, предоставляем советы по составлению резюме и подготовке к собеседованиям.
Во время обучения студенты знакомятся с технологическим оборудованием, изучают технологию и режимы производства, качественные показатели сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
Выпускники данной специальности могут работать технологами, зав.производством, начальниками цеха на предприятиях хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Также они могут организовать собственное производство.
Начинающий специалист (ученик пекаря) может стать полноценным пекарем достаточно быстро. Повышая свой профессионализм, можно постепенно стать заведующим пекарней или даже владельцем собственного предприятия. Промежуточный этап между учеником и полноценным пекарем — это должность помощника хлебопека
Техник-технолог
Технологи сопровождают весь технологический процесс выработки этилового спирта из пищевого сырья, следят за производством продукции виноделия и пивоварения, а также безалкогольного производства на основе аналогичного исходного сырья. Выработка рекомендаций персоналу по усовершенствованию технологического процесса также находится в спектре компетенций выпускника специальности.
Пекарь
Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи
Лаборант
работающий в этой области, анализирует химический состав различных материалов и продуктов. Его основная задача – проверить соответствие предоставленных или самостоятельно отобранных образцов технологическим нормам, стандартам безопасности и другим установленным критериям.
Кондитер-оформитель
занимается изготовлением кондитерских изделий, а также разработкой рецептов, закупкой необходимых продуктов, организацией хранения приготовленных сладостей и другими вопросами организационного характера.
Колледж негізінде жұмыс дағдыларын қалыптастыруға мүмкіндік беретін кәсіби және өндірістік жабдықтармен жабдықталған
«Выпускница университета АТУ. В моем подчинении работает выпускники Алматинского Технолого-экономического колледжа. Они пришли к нам на практику, после устроились к нам на производство, показав свои лучшие стороны, получили повышение до технолога, а начинали простыми фасовщиками. Спасибо колледжу за таких ответственных, исполнительных и трудолюбивых сотрудников. Желаю колледжу плодотворной работы и достижения высоких результатов в образовательной деятельности.»
«Выпускник Атек. Хочу поблагодарить весь коллектив за высокий уровень качество обучения. Искренне благодарю весь коллектив за неиссякаемый педагогический талант, высокий профессионализм, целеустремленность, кропотливый труд на образовательной сфере. Пусть и в дальнейшем сохраниться Ваши способности вести за собой студентов, вдохновлять на покорение новых высот.»
«Устроилась на работу во время прохождения производственной практики перед окончанием, как получила диплом продолжила свою работу и очень благодарна за огромный вклад и развитие системы подготовки кадров. Советую всем абитуриентам выбрать это учебное заведение, ведь пищевая отрасль всегда востребована! Благодарю колледж за внесенный вклад!»
Бегелтаева Каламкас Батырбековна
Инженер-технолог, 1 категория
педагогический стаж – 13,5 года
Култаева Динара Артуровна
Технолог продовольственных продуктов
стаж на производстве -12 лет, педагогический стаж – 2 года
Кыргызбай Акбота Аскаркызы
Техник-технолог
Стаж работы: 2 года, ТОО “Нәзік” кондитер, ИП “Сластье” кондитер-оформитель
Қалықбай Ажар Мұқанқызы
Преподаватель специальных дисциплин
стаж 1 год
Cіз сұрағыңызға жауап таппадыңыз ба? Бізге хабарлама жіберіңіз немесе қабылдау комиссиясының жеке кеңесіне жазылыңыз.
Г. Алматы, ул. Бөгенбай батыр 176, тел:
04110100 – Учет и аудит
04120100 – Банковское дело
04130100 – Менеджмент (по отраслям и областям применения)
06130100 - Программное обеспечение (по видам)
07151100 – Эксплуатация и техническое обслуживание машин и оборудования (по отраслям промышленности)
07210300 – Хлебопекарное6 макаронное и кондитерское производство
07210600 – Производство пива, безалкогольных и спиртных напитков
07230100 - Швейное производство и моделирование одежды
07211300 – Технология производства пищевых продуктов
07880100 – Стандартизация, метрология и сертификация (по отраслям)
10130100 - Гостиничный бизнес
10130300 - Организация питания
Аттестат об окончании 9, 11 кл. – оригинал + копия
4 фотографии (3 х 4)
Медицинская справка ф-075у, флюорография (снимок), карта прививок (копия)
Копия удостоверения личности, (свидетельство о рождении + иин)
Подать документы можно электронно через egov.kz и в бумажном варианте в колледж.
Подать документы в приемную комиссию вы можете, как в сопровождении с родителями (законными представителями), так и самостоятельно.
При подаче заявления на Конкурс поступающие выбирают до четырех специальностей, квалификаций (при необходимости), утвержденных местными исполнительными органами областей, городов республиканского значения и столицы, до четырех организаций ТиППО, утвержденных Комиссией по размещению госзаказа на подготовку кадров с ТиППО, язык обучения (казахский, русский, английский), уровень образования.
При поступлении на обучение в организации типо предусматривается квота приема для лиц, определенных пунктом 8 статьи 26 закона.
Размер квоты приема утвержден постановлением правительства республики Казахстан от 28 февраля 2012 года № 264 <<об утверждении размеров квоты приема при поступлении на учебу в организации образования, реализующие образовательные программы технического и профессионального, послесреднего и высшего образования>> (далее – постановление № 264).
Приемная комиссия начинает свою работу на дневное отделение: с 25 июня по 20 августа, на заочное отделение: с 25 июня по 20 сентября.
На официальном сайте колледжа, через единую систему УО gz.bilimalmaty.kz, а также в приемной комиссии, будут размещены списки зачисленных абитуриентов.
Подать/забрать документы за вас могут ваши родственники или друзья только при наличии у них расписки и нотариальной доверенности.
Можете подать через единую систему УО gz.bilimalmaty.kz, электронное правительство на egov.kz.
По окончании колледжа выдается диплом государственного образца
Можно, но только в том случае, если работа вам не помешает соблюдать расписание занятий и выполнять домашние задания. Многие студенты старших курсов в процессе обучения уже начинают работать по специальности, но только соблюдая вышеназванные условия.
Да, общежитие предоставляется на весь период обучения всем иногородним студентам, зачисленным на первый курс на очную форму обучения, как на бюджетный, так и на платной основе.
После окончания колледжа вам выдается диплом государственного образца согласно вашей специальности. Вы можете поступить на бакалавриат в казахстанские вузы после сдачи КТ.
4 компьютерных класса, лингафонный кабинет, лабораторный кабинет физики, лабораторный кабинет химии, учебный гостиничный номер, учебный ресторан, 2 пищевые учебные лаборатории, 2 швейного цеха, спорт зал, библиотека,и читальный зал, конференц зал, кабинет самообслуживания.
Для организации досуга функционируют клубы по интересам:
- вокал;
- инструментальный жанр;
- хореография;
- ATEC debat club;
- клуб студ.театра;
- спортивные секции.
Также, проводятся различные мероприятия, спортивные соревнования и наши студенты участвуют в волонтерских проектах.
Наши студенты проходят все виды практики на базе наших социальных партнеров такие как: ТОО «Компания ОБИС», АО «Kaspi Bank», АО «Банк Центр Кредит», АО «Жилстройсбербанк Казахстана», ТОО «Казахская Академия питания», Ресторан «Белый слон», ТОО ХБК «Аксай», ТОО «Danon», ТОО «Raimbek-Bottlers», ТОО «Компания Фудмастер», Завод Казахской академии питания "Амиран", Компания Айсмастер-Айс крим, ТОО МПЗ Бижан, RG BRANDS, АО «Бахус», Компания АО «GalansBottlers», АО Caspian Beverage Holding, Гостиница "Казахстан", InterContinental Almaty Hotel, Отель Rixos Almaty, Гостиница Рахат Палас и др. ведущие предприятия.
Cіз сұрағыңызға жауап таппадыңыз ба? Бізге хабарлама жіберіңіз немесе қабылдау комиссиясының жеке кеңесіне жазылыңыз.
Кеңесші сізге жақын арада хабарласып, колледжге бару уақытын таңдауға көмектеседі
Біз сізге жақын арада көрсетілген контактілер бойынша хабарласамыз.
Онлайн-консультант
